トマトのノウハウ

その他の栽培品目

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このページではトマトに関するノウハウをこっそりとお教えします。

トマトの美味しい食べ方
トマトの皮をむくには、沸騰したお湯にさっと通し冷水につけると簡単にむけます。基本は、冷やさずに食べるのが一番。冷やす場合は、流水などに1時間ほど入れておく。冷やしすぎると、トマトの味を感じなくなる。パスタやトマトソースなど料理にも多く使われる。

見分け方
ヘタの緑色が濃く、ピンとして新鮮なものがよい。しおれていたり、黄色っぽくなったものは、鮮度が落ちている証拠。皮に張りとツヤがあってずっしりしたものがよい。少し青いものは、常温においておくと自然に熟す。丸みがあり、角ばった部分がないもの。ひび割れたものも味が落ちる。

保存方法
ラップで包むか、野菜鮮度維持専用の袋に入れて、野菜室で保存。