トマトの話

その他の栽培品目

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このページではトマトに関するお話をお届けします。

トマトの栄養価（食材１００gあたり）
・ビタミンＡ・・・390μg
・ビタミンＢ・・・60.07μg
・ビタミンＣ・・・20mg
・カリウム・・・230mg
・食物繊維・・・0.7g
・鉄・・・0.3mg

効能
リコピンはガンや動脈硬化など、体に悪影響を及ぼす活性酸素退治してくれる物質で、βーカロチンの2倍、ビタミンEの100倍の活性酸素を撃退する能力があります。トマトが赤いほどリコピンの含有量は多い。欧米では「トマトのある家に胃病なし」「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがある。他にも循環器・肝臓病・動脈硬化の予防と治療・ストレス・疲労・骨粗しょう症の予防・ダイエットに効果あり。

原産地
原産地はペルー、ボリビア及び、アンデス山脈のエクアドルエリアでアステカ人及び、インカ族によって今から1300年前には栽培。そして16世紀頃にはヨーロッパでも栽培。

日本に来た時期
17世紀、江戸時代に日本へその鮮やかな赤い色が、毒があるのではないかいう理由や匂いが強かった為、食用にはせず観賞用として伝わる。栽培は明治時代以降されるようになる。