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ご注文に関するご質問は、各店舗様へ直接お問合せ下さい。
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| ■落花生料理について |
| 落花生を栽培して収穫したのですが、調理法がわかりません。 |
生のままの落花生は長期間保存出来ません。
収穫後すぐの場合、ゆで落花生が一番美味しく旬の味が味わえます。
ゆで落花生の作り方 |
| 殻付の落花生を家庭で作りたいと思っているのですが、可能でしょうか？ |
出来ますが、ご家庭で煎るには少量づつしか煎れませんし時間がかります。
カラをとった方が手軽に出来ます。一通りカラ付き・カラ無しの手順をご説明します。
■煎り落花生の作り方
生の落花生を天日でよく乾燥させます （中身がカラカラ言うまで）
・カラのまま煎るの場合
水洗いし、よい物を選ぶ。
フライパンで焦げないように弱火で煎ります。フライパンを常に動かして下さい。
かなり時間がかかりますが、香ばしい香りがするまでじっくり煎れば出来上がりです。
・カラをむいた場合
カラをむき、塩水に１０秒ほど漬けます。（200gの落花生に水200cc・食塩5g）
茶封筒に入れて電子レンジで５・６分加熱します。
他にも色々な調理法がございます。 ピーナッツお料理レシピを参照してください。 |
| 落花生が湿気っていました。湿気を取る方法はありますか？ |
殻付きの落花生の場合、茶封筒に入れて電子レンジでチン♪してください。
豆が重ならないように1列に並べ、30秒程度でよいと思います。
あまり一度にたくさん加熱せず、電子レンジの出力にもよりますので、
様子を見ながら加熱してみてください。 |
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| ■落花生の栽培について |
| 落花生の栽培方法を教えてください。 |
| 種を購入した方にお送りしていた説明書を参考になさってください。→菜園とプランター栽培説明 |
| 落花生の中身が空っぽの物があるのですが？ |
中身が空っぽのものは一株にいくつかあります。
１株でおよそ３０粒ほど収穫できますが、小さすぎる物や中身が無い物もあります。
成長する前に収穫してしまったり、育たなかったものでしょう。 |
| 落花生の葉が枯れてきたのですが病気ですか？ |
早生種は８月下旬から９月が収穫時期ですので、葉が枯れてきたら掘って乾燥させましょう。
最後には全て枯れてきますので、元気な苗も試し堀りをして、網目がハッキリしていたら収穫します。 |
| 伸びてきた子房柄（しぼうへい）には土をかけたり、埋めたりした方が良いのでしょうか？ |
花が咲いた後に、少し赤い尖ったものが出てくると思います。これを子房柄（しぼうへい）といいます。
これはこのまま伸びて自然に土にもぐり込みますので、ムリに埋めなくても良いですが、入りやすいように
根元に土寄せをしてください。 |
| 落花生畑に雑草が多いのですが・・・ |
やはりこまめに除草するのが良いようですね。八街市内の畑では、ほとんどがマルチを敷いています。
マルチをとった後、花が咲いて子房柄がもぐり始めたら、間違って掘ってしまう事もありますので
株の周りの草は抜かない方が良いです。 |
| お水はどのくらいあげたらよいのでしょうか？ |
水は、花が咲くまでは少なめにし、花が落ちてからは乾きすぎないように適度に水をやります。
夏場、落花生は乾燥に強いため頻繁にお水をあげる必要はありませんが、
水が少なすぎると中身の無い鞘が多くなりますので適度に水撒きをして下さい。
他にも種まきから収穫までの説明がございます。→ 落花生栽培を参照してください。 |
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| ■その他 |
| ピーナッツはどうしてピーナッツて言うの？ |
| ピーナッツは「peanut」と書きますが、ピー(pea)は「豆」の意味で、ナッツ(nut)(nuts)は、木の実の意味だそうです。地中になって木にはならないので木の実ではないですが、ピーナッツという語源はそこから来ているようです。 |
| ピーナッツの種はどんなものですか？食べるピーナッツと何か違いはあるのですか？ |
「種」といっても全く落花生そのままと同じです。落花生を収穫後にタネ用に保存しておいたものです。
見た目は、渋皮のついたピーナッツと同じで少し皮の色が違う程度です。もちろん生なのでそのままでは食べられません。 |
| ピーナッツを食べ過ぎると鼻血が出るというのは本当ですか？ |
ピーナッツと鼻血が出る事は、直接的な関連は全く無いそうです。ちなみにニキビも無関係です。
ピーナッツの脂は不飽和脂肪酸なので体に悪いと言う事は無いのです。
逆にコレステロールが下がったり渋皮のサプリメントもあるくらいです。昔からの俗説ですね。 |
| ピーナッツの芽の部分は体に良くないから取って食べた方がいいと聞きました。本当でしょうか？ |
| 豆の先、尖った部分を取って食べる人もいるようですが、食べてはいけないと言う事はありませんのでご安心下さい。全く根拠が分からない話で、何度か耳にした事はありますが「ピーナッツを食べ過ぎると鼻血が出る」と言う類の話と同じで、医学的にも全く関連が無いとされています。古くからの迷信だと思われますので安心して食べてください。 |
| なぜ千葉の名産はピーナッツなんですか？ |
国内産の落花生の生産量が一番多いからではないでしょうか？
栽培にも気候風土があっているため多く生産されています。他県でももちろん生産されています。
詳しくはこちらのページを参考になさってください。→ピーナッツ豆知識 |
| 落花生の殻を使った遊びを知りませんか？ |
こちらでは、殻を使ったお人形を見たことがあります。落花生人形といって殻に絵を描いてお人形にします。
幼稚園でやっているところもあるようです。落花生の形もバラバラですから、色々な発想でユニークなお人形が出来て楽しいと思います。 |
| ピーナッツは、なぜ硬いカラにつつまれているのですか？ |
.ピーナッツの殻は、中の実が育つ時のゆりかご的存在です。
土の中にもぐって成長する落花生は、表面の網目模様の「維管束（いかんそく）」から
土の中の栄養分を吸収し、成長しています。カラは美味しい落花生が育つために必要なのです。 |
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