落花生を使ったお料理レシピ

　ちらし寿司

（2人前）


1：	ゆでかつおの身をほぐし、ゆず(果汁)につけておく。
2：	具は小さな短冊に切り、煮えにくいものから煮る。
3：	具に味がしみこんだら、ざるに上げる。
4：	ご飯が炊き上がったら塩をふり、①のゆずを魚も一緒に混ぜ寿司飯にする。
5：	③を混ぜ、上から錦糸卵をふる。

むきみの落花生とは、殻（さや）をむいた状態の物です。
大豆と同じように煮豆にすると落花生特有の香ばしさが味わえます。
ゆで落花生はレトルトタイプと冷凍タイプがあります。