落花生を使ったお料理レシピ

　スパゲティミートソース

（2人前）

スパゲッティ	180g	パセリ	4g
ひき肉	40g	たまねぎ	40g
にんじん	20g	コーン	10g
かぼちゃ	20g	ブロッコリー	20g
なす	10g	(煎り)落花生	20g
トマト(缶詰)	200g	植物油	少々
赤ワイン(2g)　コンソメ(少々) にんにく　ナツメグ(少々)　塩コショウ(少々)


1：	たまねぎ、にんにく、なす、にんじんは全てみじん切り。
2：	鍋ににんにくを炒め、香りが出たらひき肉を入れ色が変わるまで炒める。
3：	次にたまねぎを入れ炒める。透き通ったらにんじん、なすを入れ炒める。
4：	トマト(缶詰・ホール)をつぶしながら加えコーンとかぼちゃを入れる。
5：	赤ワイン・コンソメ・ナツメグ・塩コショウで味付けし1時間ほど煮込み味を濃縮させる。落花生(煎り･砕いたもの)を加える。
6：	パスタを茹でて、上にミートソースをかけ落花生、ブロッコリー、パセリを加える。

細かくきざむんだピーナッツがミートソースに合います。
ピーナッツをきざむ時は、みじん切りの要領でなるべく細かくきざみます。
軽くフライパンで煎ると香ばしさがまします！
弱火でフライパンを動かしならが焦げないように注意してくださいね！