落花生を使ったお料理レシピ

　落花生とエビの中華風炒め

（2人前）

無頭エビ	100g	落花生(煎り)	40g
青梗菜	120g	ねぎ	20g
しょうが	6g	酒	2g
[A]豆板醤(4g)　鶏がらスープ(10g) トマトケチャップ(10g)　しょうゆ(2g)


1：	エビは背わたを取り、酒をふる。
2：	青梗菜は、2cmくらいに切りさっと茹でる。
3：	落花生は色がつくまで揚げる。(揚げすぎに注意)
4：	鍋にサラダ油を熱し、みじん切りしたしょうが、ネギを炒め、エビ、落花生、青梗菜の順に入れて炒め、[A]を加え炒める。

お料理に入れるピーナッツは味のついていない素煎りがおすすめ！
ピーナッツの歯ごたえがアクセントになるお料理です。