鶏肉と落花生の炒め物
（2人前）
落花生(煎り) 24g しょうが 3g
ねぎ 5g にんにく 3g
たけのこ 40g ピーマン 40g
干ししいたけ 1個 植物油 適宜
[A]若鶏(120g)　しょうゆ(10g)　酒(7g)　片栗粉(6g)
[B]しょうゆ(7g)　砂糖(6g)　酒(4g)　豆板醤(2g)
1： 鶏肉を一口大に切り[A]の酒としょうゆで下味をつけ、片栗粉をまぶして油で揚げる。
2： 落花生は色がつくまで揚げる。(揚げすぎに注意)
3： ネギは小口切り、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
4： たけのこは1cmの厚さ、ピーマンはたんざく、しいたけはもどして千切りにする。
5： ③の材料を炒め、たけのこ、しいたけ、ピーマンの順に炒めて[B]の調味料で味をつけ①を入れる。
6： ⑤に②の落花生を入れ手早く混ぜて出来上がり。
お料理に入れるピーナッツは味のついていない素煎りがおすすめ！
ピーナッツの歯ごたえがアクセントになるお料理です。
Copyright(c) 2006 e-peanuts. All Rights Reserved.