落花生を使ったお料理レシピ

　ポークビーンズ

（2人前）


1：	じゃがいも、たまねぎ、にんじんを一口大に切る。キャベツは1.5cm角切にする。
2：	うす皮付の落花生は、下ゆでしておく。
3：	豚肉を油で炒め、色が変わったら、じゃがいも、たまねぎ、にんじんを入れて全体に油がなじんだら、水とコンソメを入れて少し煮る。
4：	ホールトマトとキャベツを加え、調味料を入れてさらに煮る。
5：	落花生を入れて少し煮て、柔らかくなったら生クリームを入れて仕上げる。

ピーナッツのうす皮には、抗酸化パワーを持つレスベラトロール
（ポリフェノールの一種）が豊富に含まれ、サプリメントでも人気です。
血液をサラサラにして心臓病や生活習慣病の予防に効果的と言われています。
むかずにうす皮ごとお料理して食べましょう！